Da un po’ di tempo sono alla ricerca della migliore macchina del pane come rapporto qualità prezzo, come faccio sempre più spesso da quanto sono diventata mamma e ho poco tempo per andare in giro per negozi, le mie ricerche le ho fatte tutte online, ovviamente partendo da google scrivendo nel campo di ricerca “macchina del pane”.
Ma procediamo per gradi partendo dall’inizio, perché ho sentito la necessità di comprare un macchina del pane?
Il motivo principale è che il mio compagno mi ha chiesto di scrivere un articolo su quella che, secondo me, poteva essere la migliore macchina del pane come qualità/prezzo, ma strada facendo mi sono appassionata e ho scoperto che ci sono diversi motivi per i quali una macchina del pane potrebbe essere un buon investimento, alcuni di questi sono:
- fare il pane in casa può essere un risparmio, nel medio lungo termine utilizzare una buona macchina del pane può farti risparmiare soldi, specialmente nelle famiglie dove si fa molto uso del pane;
- con la macchina del pane puoi sbizzarrirti sperimentando diverse ricette, puoi fare il pane alle olive, pane bianco, pane integrale, il pane nero, pane con il carbone vegetale, pane senza glutine, ma la cosa più importante è che sei tu a scegliere gli ingredienti, inoltre online trovi la ricetta per tutti i tipi di pane;
- le migliori macchine per il pane sono dotate di timer, quindi è possibile ritardare la cottura e farla partire di notte (delayed start), con una spersa ridotta per il consumo di energia elettrica, inoltre hai la possibilità di svegliarti e avere il pane caldo a colazione;
- dopo l’operazione “Autunno 2015” condotta dai Nuclei Antisofisticazioni e Sanità dell’Arma dei Carabinieri (N.A.S) dove oltre il 40% dei panifici controllati ha portato ad irregolarità più o meno gravi, credo che farsi il pane in casa possa diventare una buona abitudine.
Convinta di fare un buon acquisto mi sono buttata alla ricerca della migliore macchina del pane, le informazioni che mi hanno spinto verso il mio acquisto le ho trovate su questi siti:
- altroconsumo.it, sono abbonata alla rivista e ci sono articoli sulle migliori macchine del pane;
- macchina-del-pane.it un sito dedicato interamente alla recensione delle migliori macchine per fare il pane, sempre su questo sito trovi anche delle classifiche, la migliore macchina del pane in assoluto, la migliore come rapporto qualità/prezzo, la migliore come longevità, le recensioni sono ben fatte, ma le informazioni più interessanti, come sempre, si possono trovare tra i commenti;
- recensioni, opinioni e commenti scritti da persone che hanno comprato e provato macchine del pane acquistate su Amazon, dove tra le più vendute troviamo la macchina del pane Moulinex OW3101 e la Moulinex OW6101;
- ricerca su google con “best bread machine”.
Dopo aver trascorso diverse ore a leggere articoli più o meno interessanti sono arrivata alla conclusione che la migliore macchina del pane è la Panasonic SD-ZB2512KXE, le motivazioni che mi hanno spinto a considerare la Panasonic SD-ZB2512 la migliore macchina per fare il pane in casa oggi in commercio sono:
- le numerose recensioni positive che ho letto sul modello precedente, la Panasonic SD-ZB2502;
- tra le migliori macchine del pane testate dalla rivista altroconsumo risulta essere la migliore in assoluto, altri modelli sono stati scartati perché usandoli rischi di scottarti, mentre la superficie esterna della Panasonic SD-ZB2512 si riscalda molto ma non rischi di scottarti, il rischio di scottarsi è più alto in quelle che hanno un coperchio con una parte in vetro per vedere l’interno della macchina del pane durante le varie fasi di panificazione;
- consumo massimo 550W, tra tutte le macchine del pane top di gamma, quindi anche rispetto alla famosa Kenwood BM450, è quella che consuma meno corrente elettrica;
- non è rumorosa, anche durante la fase d’impasto;
- il rapporto qualità / prezzo, non chiedetemi perché ma la Panasonic SD-ZB2512 costa meno del modello precedente, le differenze sono comunque minime, il nuovo modello ha più programmi, comunque a 129 euro è veramente un affare, a questo prezzo la trovi solo su Amazon, quindi massima serietà e possibilità di provarla per 30 giorni e quindi chiedere il rimborso se non si è soddisfatti
- recensioni su Amazon tutte molto positive.
Scelta la migliore macchina del pane l’ho acquistata su Amazon, in data 7 ottobre 2015, quindi è oltre un mese che la sto usando praticamente tutti i giorni, all’inizio mi ci è voluto un po’ di tempo per capire bene come dosare bene gli ingredienti, acqua, farina di tipo “0”, lievito madre e/o di birra, sale, zucchero, olio, non sempre le dosi indicati nel manuale d’uso della macchina del pane sono chiare e precise, ci sono molte variabili che entrano in gioco quando si fa il pane.
Comunque è questione di 3/4 prove e sarai in grado in fare un pane perfetto, a breve ho intenzione di scrivere una recensione sulla macchina del pane Panasonic SD-ZB2512, per il momento voglio solo dare alcuni consigli, così se la compri eviti di fare i miei stessi errori.
Consigli su come usare la macchina del pane Panasonic SD-ZB2512KXE
- la prima cosa che si deve sempre fare ed è obbligatorio fare è leggere il manuale delle istruzioni per intero, dall’inizio alla fine, questo vale per tutti gli elettrodomestici e prodotti di elettronica, so che è noioso ma va fatto;
- togli sempre il cestello per il pane dalla macchina prima di versare gli ingredienti;
- la lama impastatrice una volta inserita nel suo perno “balla” un po’, deve essere così;
- versa prima l’acqua, poi la farina di tipo “0” con un cucchiaio, in modo che questa rimanga sospesa sull’acqua, quindi ai lati metti sale e zucchero in modo che non vengano a contatto tra loro, poi pratica un solco nella farina circa al centro del cestello, senza raggiungere l’acqua, qui ci metti il lievito madre, eventualmente puoi aggiungere un po’ di olio, cerca di non far entrare in contatto tra loro i vari ingredienti;
- se senti dei “colpi” come qualcosa che sbatte, è il tappo del dosatore del lievito che si apre e si chiude per far entrare il lievito nel cestello;
- la Panasonic SD-ZB2512KXE è dotata di un dosatore del lievito, puoi usarlo solo con lievito in granuli, non funziona con il lievito in polvere (non scende);
- con il programma 1 riesci a fare praticamente tutti i tipi di pane, con il tempo imparerai a dosare gli ingredienti in base ai tuoi gusti;
- insieme alla macchina del pane comprati il libro Macchina del Pane.
Ricetta base per per il pane Bianco
Ingredienti:
- 350 ml di acqua;
- 500 g di farina di tipo “0” io uso le Tre Grazie;
- 1 cucchiaio dosatore di lievito madre essiccato, diciamo dai 15 ai 30 grammi (2 cucchiai), io solitamente uso solo un cucchiaio dosatore di lievito madre, mi piace che la mollica sia più compatta, molto dipende dal tipo di lievito che usi e dalla consistenza che desideri ottenere, come lievito madre io uso quello del Molino Rossetto e sulla confezione c’è scritto di usarne 30 g per 500 g di farina, ma per i miei gusti è troppo;
- 1/2 cucchiaio dosatore di zucchero;
- 1 + 1/2 cucchiaino dosatore di sale;
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Preparazione
Versa gli ingredienti nel cestello della macchina del pane (che hai rimosso dalla macchina e posizionato sul tavolo) nel seguente ordine:
- prima l’acqua;
- poi versa la farina lentamente in modo da farla galleggiare sull’acqua;
- in due angoli opposti versa zucchero e sale;
- in una zona limitrofa al centro del cestello pratica un piccolo solco nella farina, senza raggiungere l’acqua, e versaci il lievito madre, se usi il lievito istantaneo in granuli versalo nel dosatore del lievito (ovviamente dopo aver inserito il cestello con tutti gli altri ingredienti);
- versa l’olio in modo da spargerlo nelle zone dove vi è solo farina;
- inserisci il cestello del pane all’interno della macchina del pane.
Cottura
- inserito il cestello, chiudi il coperchio, se vuoi puoi aggiungere altri ingredienti come olive, semi, erbe aromatiche nell’apposito dosatore per ingredienti non solubili e in polvere;
- selezione il menù di cottura n. 1 o n. 4 se aggiungi olive, semi o altri ingredienti non solubili;
- come dimensioni imposta L (se hai usato 500g di farina);
- come colore della crosta imposta Dark;
- eventualmente imposta il timer per l’avvio ritardato;
- in ultimo premi su START.
La preparazione del pane fatto in casa con la macchina del pane Panasonic SD-ZB2512 attraversa diverse fasi:
- Rest, riposo per preparare un ambiente adatto;
- Knead, impasto, devo dire che come impastatrice non è affatto male, e io sono una che usa il bimby;
- Rise, lievitazione;
- Bake cottura del pane;
- End (fine) quando sentirai 8 bip, terminata la cottura scollega la macchina del pane dalla presa elettrica, poi la cosa migliore da fare è togliere subito il pane dal cestello e metterlo sopra una griglia in acciaio inox, questo per evitare che la condensa che si andrebbe a creare all’interno della macchina del pane lo bagni.
Video ricetta per fare il pane fatto in casa con la macchina del pane
Caratteristiche tecniche della migliore macchina del pane, la Panasonic SD-ZB2512KXE
Le principali caratteristiche tecniche della macchina per fare il pane in casa Panasonic SD-ZB2512KXE sono:
- dimensioni, perché in cucina sono importanti, 256 x 389 x 382 mm si sviluppa in profondità, trovo questo molto comodo dato che ai lati deve mantere una certa distanza minima da altri elettrodomestici, pareti e altri oggetti;
- sensore di temperatura interna ed esterno;
- dispenser per aggiungere ingredienti come olive, semi, uvetta, canditi in modo automatico e nel momento giusto;
- dispenser per il lievito secco in granuli, non inserire lievito nel dispenser perché non scende e rimane attaccato alle pareti;
- 17 programmi, tre di questi sono nuovi e sono pane rustico artigianale, pane rustico con lievito naturale, pane rustico con bicarbonato, gli altri sono pane di segale, pane integrale, pane francese, pane italiano, pane per tramezzini, impasto per la pizza, solo cottura, impasto, 100% senza glutine, ricetta base, brioche, pane di farro, marmellata, conserva;
- timer fino a 13 ore, per svegliarsi con il profumo del pane appena cotto;
- all’interno della confezione troviamo la macchina del pane, con all’interno il cestello del pane, lama impastatrice per pane bianco, lama impastatrice per pane di segale, integrale, 2 bicchieri dosatori da 550 ml per dosare il lievito naturale, per misurare liquidi e fare un impasto acido spontaneo, 1 cucchiaio dosatore con doppia capienza, da 15 ml (cucchiaio) e 5 ml (cucchiaino), un cucchiaino dosatore per lievito madre da 0,1 g, manuale d’istruzioni multilingua, incluso l’italiano.
Conclusioni
Devo dire che tra le macchine del pane che si trovano in commercio, la Panasonic SD-ZB2512 è tra le più belle, ha un design abbastanza minimal (anche se si poteva fare qualcosa di più) è semplice da pulire esternamente, azzeccato è anche l’abbinamento plastica di colore nero con l’acciaio inox satinato, la capienza massima del cestello del pane è per ricette con massimo 600 g di farina, questo significa sfornare pagnotte di pane da oltre 1 kg di peso.
Dopo averla utilizzata quasi tutti i giorni per oltre un mese posso confermare le numerose recensioni positive trovate online, l’unica alternativa alla Panasonic SD-ZB2512 è la Kenwood BM450, ma ultimamente si trova in vendita online solo in pochi negozi, anche sul sito ufficiale Kenwood non sono indicati negozi dove poterla acquistare online, forse è uscita di produzione e stanno per lanciare il nuovo modello 2016, ma credo che la Panasonic SD-ZB2512 rimarrà la migliore macchina del pane anche per il 2016.
Se hai già una buona impastatrice e pensi che una macchina del panse sia solo un elettrodomestico superfluo, ti sbagli, io ho il Bimby e ti assicuro che è molto comodo avere una macchina del pane, infatti devi solo versare gli ingredienti, impostare il programma di cottura e per il resto fa tutto lei, non devi accendere il forno elettrico, aspettare che arrivi alla giusta temperatura ecc..
La pulizia del cestello è molto semplice e veloce, questo grazie all’ottima superficie antiaderente che riveste la parte interna.
Se sei alla ricerca della migliore macchina del pane come qualità/prezzo la miglior scelta che puoi fare è quella di comprare la Panasonic SD-ZB2512 al miglior prezzo del web di 129 euro costi di spedizione inclusi, a questo prezzo la trovi solo su Amazon.
Se hai bisogno di aiuto e consigli su come utilizzare al meglio la Panasonic SD-ZB2512 chiedimi pure aiuto lasciando un commento a questo articolo.
